🥒 Cómo cultivar Pepinos
🌱 ¿Cuándo sembrarlos? A partir de la primavera, cuando ya no hay riesgo de heladas y el suelo está calentito.
☀️ Clima ideal: Necesita sol pleno y calorcito. En climas fríos no se da tan bien.
💧 Riego: Regular y abundante, sobre todo cuando empieza a dar frutos. Siempre regá al pie, sin mojar mucho las hojas.
⏳ ¿Cuánto tarda? Entre 50 y 70 días desde la siembra hasta la cosecha.
Tip criollo: Dejá espacio para que se extienda o hacelo trepar con una red o tutor. Cuanto más aire tenga, menos enfermedades le agarran.
🌿 Suelo: Liviano y con mucha materia orgánica. Amalo con compost y va como piña.
🥒 ¿Qué hacemos con esos pepinos que andan ahí?
🧾 Ingredientes pa’ una ensalada que te refresca el bocho:
- 2 o 3 pepinos (bien firmes, nada de los que parecen chicles)
- 1 cebolla (si es morada, facha asegurada)
- Jugo de 1 limón o un buen chorro de vinagre
- Un toque de aceite (el que haya)
- Sal y pimienta a ojo
- Opcional: perejil picado, ajo, o un poco de azúcar si está muy fuerte el vinagre
👨🍳 Paso a Paso:
- Cortá los pepinos: En rodajitas finitas. Si tienen la cáscara media dura, pelalos un poco. También podés sacarle las semillas si sos detallista.
- La cebolla: En pluma finita. Si no querés que repita, dejala un rato en agua con sal o vinagre.
- Todo al bowl: Mezclá pepinos y cebolla. Agregá sal, pimienta, jugo de limón o vinagre, y aceite. Mandale perejil si tenés.
- Reposo: Dejála un rato en la heladera que se amalgame todo bien. Más fresquita, mejor.
💡 Tip Criollo: Si te sobró, bancan de un día pa’l otro. Y si le querés meter proteína, un par de fetas de jamón o huevo duro picado quedan de diez.